Производитель | Fujiwara Kitchen, Япония |
Артикул | FKM-08 |
Сталь | Молибден-ванадиевая сталь |
Вид ножа | Шеф (Gyuto) |
Рукоять | Дерево пакка |
Длина клинка, см | 18 |
Заточка | Асимметричная |
Твердость, HRC | 59 |
Серия | FKM (европейская форма лезвия) |
Вес ножа, г | 147 |