| Производитель | Hattori, Япония |
| Артикул | HTU-5100 |
| Сталь | VG-10 |
| Вид ножа | Овощной (Petty) |
| Рукоять | Дерево паккавуд |
| Ширина клинка, мм | 25 |
| Толщина обуха, мм | 2 |
| Длина клинка, см | 10.5 |
| Общая длина, см | 21 |
| Заточка | Двусторонняя |
| Количество слоев дамасской стали | 63 |
| Материал обкладок | Дамасская сталь с никелем |
| Твердость, HRC | 61 |
| Серия | HD |